Как кипятить воду

Зачем кипятить воду

Мы привыкли, что кипячение воды дезинфицирует и очищает ее. Мы знаем наверняка, что в процессе кипячения уничтожаются микробы, которые могли бы нанести вред здоровью. Так было когда поверхностные воды водоемов были экологически чистыми. Но сейчас кроме уничтожения микроорганизмов при кипячении происходят и другие химические процессы, если говорить о водопроводной воде наших домов.

Как качество воды влияет на результат кипячения

Даже корректное кипячение воды не сделает ее подходящей, если в исходной воде много железа, органики или хлорсодержащих реагентов: при нагреве часть соединений меняется, усиливается запах, а соли жесткости никуда не исчезают и дают накипь. Поэтому результат напрямую зависит от качества воды до нагрева: чем меньше примесей, тем стабильнее вкус и прозрачность после чайника. Для предсказуемого эффекта сначала нужна фильтрация, а при высокой жесткости и минерализации часто выбирают системы обратного осмоса.

Химические особенности водопроводной воды

Сейчас водопроводная вода часто обработана различными химическими соединениями. Ее хлорируют или наполняют сульфат магнием, которые при кипячении могут образовывать различные вредные соединения.

Как все же правильно кипятить воду для питья? Мы приготовили несколько советов.

Для начала перед кипячением воды стоит профильтровать воду. Например, обычными накопительными фильтрами. 

В таких фильтрах-кувшинах вода фильтруется через картридж. Обычно кариджи состоят из активированного угля, который фильтрует воду от чрезмерного хлора и механических примесей, но не обеспечивает уничтожения бактерий и вирусов. Их в свою очередь может частично уничтожить процесс кипячения.

Стоит обращать особое внимание, чтобы не кипятить воду дважды или более раз. Рекомендуем для этого подобрать чайник или посуду для кипячения соответствующего объема и наливать в сосуд не более чем используешь, например на одно чаепитие. Это также поможет экономить воду..

Стоит также учитывать, чтобы процесс кипячения был кратким. Ведь длительное кипячения может повлечь сообщения некоторых соединений хлора с другими элементами и образовывать вредные вещества. Поэтому, если Вы поставили воду на плиту попробуйте не забыть о ней, просматривая фильм или занимаясь своими делами. Кстати для заваривания чая рекомендуют использовать воду, которую довели до 90 градусов Цельсия. Если вам важно понять, как вскипятить воду без лишнего привкуса и запаха, начните с фильтрации и не держите воду на огне дольше, чем нужно для закипания.

И последний совет: фильтрованную воду следует употребить на протяжении 3-х дней и не хранить ее дольше, ведь вредные соединения и организмы восстанавливаются! Если вы хотите узнать, как правильно кипятить воду, этот пункт важен не меньше, чем сама температура. Поэтому, пейте чистую воду и будьте здоровы! Подобрать решения для дома можно в разделе очистки питьевой воды, а для глубокой очистки и стабильного результата часто рассматривают системы обратного осмоса.