Як кип’ятити воду

Навіщо кип'ятити воду

Ми звикли, що кип'ятіння води дезінфікує та очищає її. Ми знаємо напевно, що в процесі кип'ятіння знищуються мікроби, які могли б завдати шкоди здоров'ю. Так було, коли поверхневі води водойм були екологічно чистими. Але зараз, крім знищення мікроорганізмів при кип'ятінні, відбуваються й інші хімічні процеси, якщо говорити про водопровідну воду наших будинків.

Як якість води впливає на результат кип'ятіння

Навіть правильне кип'ятіння води не зробить її придатною, якщо у вихідній воді багато заліза, органіки або хлорвмісних реагентів: при нагріванні частина сполук змінюється, посилюється запах, а солі жорсткості нікуди не зникають і утворюють накип. Тому результат безпосередньо залежить від якості води до нагрівання: чим менше домішок, тим стабільніший смак і прозорість після чайника. Для передбачуваного ефекту спочатку потрібна фільтрація, а при високій жорсткості і мінералізації часто вибирають системи зворотного осмосу.

Хімічні особливості водопровідної води

Зараз водопровідна вода часто оброблена різними хімічними сполуками. Її хлорують або наповнюють сульфатом магнію, які при кип'ятінні можуть утворювати різні шкідливі сполуки.

Як же правильно кип'ятити воду для пиття? Ми підготували кілька порад.

Для початку перед кип'ятінням води варто профільтрувати воду. Наприклад, звичайними накопичувальними фільтрами.

У таких фільтрах-глечиках вода фільтрується через картридж. Зазвичай картриджі складаються з активованого вугілля, яке фільтрує воду від надмірного хлору і механічних домішок, але не забезпечує знищення бактерій і вірусів. Їх, у свою чергу, може частково знищити процес кип'ятіння.

Варто звертати особливу увагу, щоб не кип'ятити воду двічі або більше разів. Рекомендуємо для цього підібрати чайник або посуд для кип'ятіння відповідного об'єму і наливати в посудину не більше, ніж використовуєш, наприклад на одне чаювання. Це також допоможе економити воду.

Варто також враховувати, щоб процес кип'ятіння був коротким. Адже тривале кип'ятіння може спричинити утворення деяких сполук хлору з іншими елементами і утворювати шкідливі речовини. Тому, якщо Ви поставили воду на плиту, спробуйте не забути про неї, переглядаючи фільм або займаючись своїми справами. До речі, для заварювання чаю рекомендують використовувати воду, яку довели до 90 градусів Цельсія. Якщо вам важливо зрозуміти, як закип'ятити воду без зайвого присмаку і запаху, почніть з фільтрації і не тримайте воду на вогні довше, ніж потрібно для закипання.

І остання порада: фільтровану воду слід вжити протягом 3-х днів і не зберігати її довше, адже шкідливі сполуки і організми відновлюються! Якщо ви хочете дізнатися, як правильно кип'ятити воду, цей пункт важливий не менше, ніж сама температура. Тому пийте чисту воду і будьте здорові! Підібрати рішення для дому можна в розділі очищення питної води, а для глибокого очищення і стабільного результату часто розглядають системи зворотного осмосу.